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今日の給食室

 今日は業者による清掃作業が行われました。

2011122602.jpg

 専用のバキュームカーで、「グリストラップ」
と呼ばれる部分の清掃です。

 業務用厨房から排出される汚水は、直接公共
の下水に排出するのではなく、浄化槽の「阻集
器」で浄化してから排出することが義務付け
られています。

 この「阻集器」のことを、廃食油(グリス)
をせき止める(トラップ)ことから『グリス
トラップ』と呼ばれています。

 グリストラップは廃食油を一旦せき止めるだけ
で、そのまま放置しておくと悪臭や配管の詰まり、
害虫の発生の原因になってしまいます。そのため
学校では、定期的に清掃業者に依頼し、清掃作業
を行っています。

2011122601.jpg

 給食室の外も、3学期に備えて衛生面の強化を
しています。


 

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